Белорусская национальная кухня является симбиозом славянской кухни, прибалтийской и еврейской. Подробней о белорусской национальной кухне. Национальные различия переплетались с религиозными и сословными. В результате основой современной белорусской кухни стала. Белорусская Национальная Кухня Презентация' title='Белорусская Национальная Кухня Презентация' />Принято считать. Презентация была опубликована 3 года назад пользователемМаксим Шабалин. Национальная кухня Беларуси развивалась столетиями. Старинные рецепты белорусской кухни сохранились до наших дней, и интерес к ним среди. Национальной белорусской кухни продолжается, в частности, исследуются и восстанавливаются национальные традиции в питании, разрабатываются. Белорусская кухня Википедия. Белорусская кухня  национальнаякухня в Беларуси. Отличительной особенностью белорусской кухни является широкое распространение блюд из картофеля, а также использование разнообразных колбас, круп, грибов и свинины. Белорусская кухня формировалась в течение многих столетий. Своеобразие белорусской кухни определяется климатическими условиями и в определнной степени географическим местоположением страны, находящейся на границе крупных геополитических регионов и испытавшей определнное влияние различных культур православного востока, католическогозапада, северной прибалтийской культуры, мусульманских народов юга, еврейскойкорчемной кухни. Е Торрент Телевидение Онлайн здесь. Похлбкин указывает на сословные и религиозные различия белорусского населения, препятствующие, на его взгляд, разработке национальных кулинарных примов и отдельных блюд, свойственных только белорусской кухне. По его мнению, свою самостоятельность белорусская кухня обрела к концу XIX века. Потребление мяса в старину было весьма низким. Популярностью пользовалось, как и у соседей украинцев, солное сало, которое солили, однако, со шкуркой. Грибы практически никогда не солили и не мариновали, а сушили, нередко перетирая после в муку. Отличием от прочих славянских кухонь являлось почти полное отсутствие молочных блюд и сладостей. Сладости заменяли различные сладкие напитки  в качестве десерта часто служат различные виды студенистых киселей овсяный, ягодный, ягодные пироги, также различная выпечка. При этом существует несколько способов натирания картофеля и получения картофельной массы таркованная сырой тертый картофель, после натирания не отцеженный, а используемый вместе с выделившимся соком клинкованная сырой тертый картофель, после натирания отцеженный варено толченая пюре из отварного картофеля. Картофель также используется при приготовлении некоторых салатов. Природные условия Беларуси определили наличие в белорусской кухне грибов, ягод, рыбы и различных овощей. Среди широко распространнных мясных блюд популярен бигос  мясо, тушное с капустой, колдуны  драники с мясной начинкой. Также популярны зразы, полендвица, сальтисон, мачанка, шкварки, мясной пирог смажня смаженка, множество различных колбас кишка, киндюк и др., вяленое и копчное мясо белор. С мясными блюдами подаются различные соусы. Например, сметанный соус с зажаренным на свином сале луком и шкварками, тмином и чрным перцем. Популярные супы уха, жур, грибной суп, гороховый суп, борщ, солянка и др. Среди приправ популярен тертый хрен, тмин, кориандр, укроп. Острые приправы перец и т. Сформировалась под влиянием двух основных факторов. Еврейское сообщество также привнесло многое в современную белорусскую кухню. Особенность данной, простой и сытной, кухни в том, что отсутствие широкой палитры продуктов как, скажем, в средиземноморской компенсируется разными способами обработки. Бланширование, тушение, запекание, варка, а иногда и вс вместе. Это также помогает сделать продукты не такими жирными, какими их предпочитали в начале XIX века, и дает широкий простор для творчества, не выходя за рамки традиций. Сейчас невозможно готовить так, как готовили наши предки ряд исконно белорусских продуктов  репа, пареная фасоль бобовые вообще были очень популярны  исчез, крупы теперь совсем иного свойства. Но многое осталось капустные, гречишные и тыквенные блины, лазанка мачанка с кусочками варного теста, клцки, соленья, супы на берзовом квасе, на свкле с белыми грибами, ягодные наливки, домашние колбасы, сало, запеченное сочное мясо обязательно большими кусками, судак по радзивилловски. Растительного масла также потребляется достаточно мало, причем это в основном не самое полезное рафинированное. Высоко потребление сахара. Мяса белорусы потребляют вполовину меньше, чем в соседней Польше, однако это не более полезное мясо птицы, а свинина. Глава Белорусская кухня. Наумова, шеф повар ресторана, который позиционирует себя как сапра. Наша страва  Сапра. The Belarusian Cookbook А. Зайковский, Г. Моц смаку  Беларуская кухня Юры Качук. Нядзвецкай прадм. Лучшие блюда белорусской кухни. The best dishes of belarusian cuisine Е. Микульчик на русск. Нядзвецкай прадм. В. Национальные кухни наших народов В. Пакаштуйце  смачна Т. Познякевич, Е. А. Кулинарная мудрость Кухня народов мира И. Тадеуша Антоновича Новогродского БГУ.